Jaarlijks wordt meer dan één derde van al het voedsel dat we produceren weggegooid. Enorm zonde omdat ons ‘afval’ nog veel smaak en voedingstoffen bevat. Uit deze ergernis ontstond Dik&Schil. Ze strijden tegen voedselverspilling door het maken van sterke drank op basis van restproducten.

Twee jongens uit de horeca vormen samen de motor achter het bedrijf. Op eigen kracht zamelen zij koffiedik en sinaasappelschillen in. Ze hebben een visie: een circulaire productieketen waarbij een restproduct een grondstof wordt. Ontstaan uit een ergernis, maar nu werken de heren niet alleen aan heerlijke dranken maar worden alle mogelijke toepassingen van de reeds gebruikte grondstoffen verkend.

Vooralsnog is Dik&Schil niet persoonlijk aanwezig op LokaalBommel. Ze werken namelijk samen met de andere makers vanuit het Voedselstation (Culemborg) om hun producten naar LokaalBommel te krijgen.